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by: Nicole Perez

Una gran parte del éxito de nuestro deporte es el sentido de comunidad, ese deseo de compartir nuestros logros , fracasos, resultados, metas, reps, tiempos y pr´s. Compartiendo con ustedes en el box me he dado cuenta que la alimentación es uno de los temas más importantes y cada vez veo a más atletas compartiendo sus experiencias e inquietudes . Interesados  por saber que deben y que no deben comer me preguntan. Muchas veces reaccionando con cara de asombro, tristeza y un sentir de impotencia cuando escuchan las respuestas. Lo primero que escucho es…”No puedo dejar x o y alimento”, “Jamás podre vivir sin comer x o y “. Siempre respondo lo mismo…”Si se puede!” Basta con tratar y probar como te sentirás habiendo cambiado tu estilo de alimentación. Siempre hay un momento para todo, hasta para un “cheat” meal. Si! Una comida donde te comes lo que quieras!

Existe una lista muy específica de los alimentos permitidos y los que no son permitidos. A continuación les brindare una lista de alimentos permitidos de las categorías principales: vegetales, pescados ,mariscos, carnes y aves, órganos ,frutas, semillas y nueces, grasas, especias y hierbas.

En una lista de alimentos “Paleo” no se incluyen lácteos. En una lista de alimentos “Primal” se incluyen lácteos, 100% enteros. Habiendo hecho esta aclaración, podemos decir que esta lista es “Primal”, ya que incluye lácteos.

Como dato “motivador” te exhorto a que te enfoques en la  amplia gama de posibilidades a escoger para tu próximo menu . Ponte creativo, seguro hay muchos alimentos de esta lista que no has probado o que hace mucho tiempo no comes, míralo como una grandiosa aventura culinaria!!

Esta lista es un resumen de varias listas que investigue, adaptada a nuestras costumbres culturales de alimentación y productos que podemos encontrar en nuestro país.

Vegetales

Alcachofa                                         Pepino                                     Espinaca

Rúcula                                              Berenjena                               Calabaza

Espárragos                                      Endivia                                    Tomate

Aguacate                                          Hinojo                                     Berro

Remolacha                                       Ajo

Pimentón                                         Puerro

Repollo Chino                                 Hongos

Brócoli                                               Hojas de Mostaza

Col de Bruselas                               Aceitunas

Repollo morado y verde            Cebolla

Zanahoria                                         Zapallo

Apio                                                    Rábano

Coliflor                                              Lechuga Romana

 

*En Moderación:

 

Yuca

Papa Dulce (Camote)

Otoe

Ñame

Pescado

 

Anchoas                               Pargo Rojo

Corvina                                 Sierra

Bacalao                                 Salmon

Anguila                                  Sardinas

Lenguado                              Tuna

Dorado                                  Robalo

 

Mariscos

 

Almejas                                  Pulpo

Cangrejo                                Camaron

Ostras                                     Langostinos

Conchuelas                           Calamar

Mejillones                             Concha Negra

Langosta

 

Carnes y Aves

 

Carne de Res                          Pato

Pavo                                        Puerco

Conejo                                    Pollo

Codorniz                                Cordero

 

Órganos

 

Corazón                            Cesos

Riñone                               Molleja

Hígado

Lengua

 

Huevos de:

 

Pollo

Pato

Codorniz

Pescado (caviar)

 

Nueces y Semillas

 

Almendras                         Nueces

Avellanas                           Pistachos

Pecanas                             Piñones

Macadamia                      Pepitas de Marañón

Semillas de Girasol

Semillas de Calabaza

Semillas de Ajonjolí

 

Grasas y Aceites

 

Aceite de Aguacate

Mantequilla

Ghee (mantequilla clarificada)

Aceite de Coco

Aceite de Macadamia

Aceite de Oliva

Aceite de Ajonjoli

Aceite de Nuez

Leche de Coco

 

Frutas

 

*Preferidas

Arándano

Frambuesa

Zarzamora

Cranberry

 

Otras frutas

 

Manzana                               Uva                                 Fresa

Albaricoque                          Kiwi                                Mandarina

Banana                                  Limón                             Sandia

Melón                                    Lychee                            Piña

Cerezas                                  Naranja                          Nectarine

Coco                                        Papaya

Mango                                    Maracuya

Kiwi                                         Melocoton

Higos                                       Pera

Toronja                                   Ciruela

 

Especias y Hierbas

 

Anís                                            Paprika                       Tarragon

Albahaca                                   Nuez Moscada           Tomillo

Pimienta Negra                        Menta                         Hierba Buena

Pimienta Cayena                     Jengibre

Cilantro y Culantro                 Eneldo

Comino                                     Romero

Orégano                                   Salvia

 

En Moderación

 

Queso

Café

Yogurt

Miel

 

Otros

 

Chocolate Oscuro

Te (verde, oolong ,negro, blanco)

Vinagre de Cidra de Manzana

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