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“Juicy Bacon and Onion Chicken”
by: Nicole Perez

En esta ocasión quiero compartirles una receta propia muy sencilla con pocos ingredientes y fácil de preparar que hará de tu pollo una fuente de proteína jugosa y llena de sabor. Me encanta cocinar al horno ya que te brinda la oportunidad de preparar todo y luego poder relajarte hasta la hora de servir.

8 Filete de encuentro de pollo
10 tiras de bacon (cortadas en cuadritos)
1 cebolla morada (grande)
3 dientes de ajo
2 cucharadas de aceite de oliva
1 cucharada de paprika
2 cucharadas de perejil
¼ taza de agua
Sal y pimienta

Sazona los filetes de encuentro de pollo con el aceite de oliva, la paprika, sal y pimienta. En un sarten cocina los cuadritos de bacon hasta que estén tostaditos. Retira dejando la grasa del bacon en el sarten. Dora los filetes de encuentro por ambos lados y colocalos en una bandeja para hornear. En la misma sarten dora la cebolla y el ajo.

Luego agrega el agua y con una cuchara de madera desprende del fondo los residuos del bacon y el pollo que hayan quedado en el sarten creando una salsa, sazona con sal y pimienta al gusto. Deja reducir 1 minunto. Agrega los pedacitos de bacon y la salsa a la bandeja con el pollo y cubre con papel aluminio. Hornea a 350 grados por 25 min.

Acompañalo con pure de otoe o yuca o con unas deliciosas “Sweet Potato Oven Fries” la receta comimg soon.

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