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“PASTEL DE PLÁTANO MADURO CON CARNE” BY NICOLE PEREZ
“Una Pasión renovada”
Desde que tengo memoria me apasiona la cocina. Recuerdo veía programas de cocina y que pasaba horas en la cocina de mi casa viendo como preparaban los platillos mas elaborados del menú. Entre los cuales recuerdo el “Pastel de papa y carne” y
“Los canelonis de carne y ricotta”. Gracias a mi nuevo “estilo de alimentación” he podido renovar esta pasión de una manera inimaginable para mi, recreando estas recetas para adaptarlas a lo que hoy en día me hace sentir bien. Estaré compartiendo estas y otras recetas con ustedes. LOS EXHORTO A QUE LAS PRUEBEN. CUALQUIER CONSULTA SOBRE LAS MISMAS O SI QUIEREN IDEAS PARA RECREAR SUS PLATILLOS FAVORITOS PUEDEN ESCRIBIRME ANICOLE@CROSSFITPTY.COM

Ingredientes
4 – 5 plátanos borrachos o bien maduros
1/4 taza de miel de abeja
1 chorrito de jugo de naranja
2 cucharadas de mantequilla derretida
2 libras de carne molida
1 cebolla mediana picada
1 tallo de apio y sus hojas, picadito
4 dientes de ajo grande, majados
1 ají pimentón verde, picado
1 tomate, picado
1 cucharada de alcaparras
2 cucharadas de aceitunas verdes rellenas, picadas o enteras
1 cucharadita de sal o más, al gusto
1 cucharadita de pimienta recién molida o al gusto
Punto de Picante

Instrucciones
1. Cocinar los plátanos en trozos, con su cáscara, hasta que estén suaves.
2. Pelarlos, majar bien, la miel, el jugo de naranja y la mantequilla. Tener cuidado de que el puré no quede muy suave, que tenga consistencia.
3. Aparte, en un sartén grande, dorar la carne con la cebolla, apio, ajo, pimentón,tomate, alcaparras, aceitunas, sal y pimienta.
4. Agregue el picante al final del cocimiento: mientras más tiempo de calor, el picante tomará mayor intensidad.
5. Poner una capa del puré de plátano en el fondo del molde donde preparará el pastel.
6. Luego cubra con el relleno de carne y finalmente, tape con el resto del puré de plátano.
7. Llevar al horno precalentado a 350°F por 45 minutos.

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